在微生物發(fā)酵過程中，液體的pH值變化可以從另外一面反應微生物細胞生長及產物或副產物生成的情況，是發(fā)酵過程的一個重要參數。不同的微生物細胞生長、代謝都有其合適的pH范圍?？焖?、準確的ph值在線監(jiān)測和反控是發(fā)酵成敗的關鍵因素之一。所以正確選擇一款合適發(fā)酵工藝過程的的Hamilton發(fā)酵ph電極就顯得非常的重要了。

　　

　　ph值測量的滯后時間來自于取樣，預處理系統(tǒng)和ph計本身。檢測儀表的慣性滯后和純滯后過大時，會使調節(jié)系統(tǒng)的調節(jié)品質變差甚至不能投用。實踐證明，ph值測量過程中各種電極的時間常數是不同，時間常數中，以玻璃電極很小，其它如鉑電極、銻電極、鎢電極依次增大。所以應該選擇玻璃電極來測試。

　　

　　如果被測量溶液為低酸堿度的電解質，對于Hamilton發(fā)酵Ph電極的殼體沒有明顯影響，一般情況下沒有特除的要求，常見的有POM或者ABS+PC等材料的都可以滿足要求。在測量含有HF成分的溶液時，由于HF對于玻璃具有溶解作用，必須選擇銻電極或者高分子膜發(fā)酵ph電極。

　　

　　根據生物發(fā)酵過程特點應從以下幾個方面正確選擇Hamilton發(fā)酵Ph電極：

　　

　　1、耐受溫度：發(fā)酵過程滅菌溫度一般達到120℃，持續(xù)30分鐘。這就需要ph電極可耐受發(fā)酵罐內原位高溫高壓蒸汽滅菌，耐受溫度至少達到125℃。滿足生物發(fā)酵溫度是pH電極正確選用的基本條件，選擇不當不僅帶來經濟損失而且會帶來錯誤的測試結果。

　　

　　2、壓力：至少要求能耐受到4巴的壓力。

　　

　　3、電極結構：很傳統(tǒng)的做法是采用一支參比電極和一支測量電極，現在隨著技術進步，都采用了一支復合電極，可以大大減少保養(yǎng)的時間和成本。同時Hamilton發(fā)酵Ph電極的使用壽命、添加電解液的頻繁程度也是很重要因素。